霸王花煲鸡汤是在深圳工作的时候,当地人教我制作的。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,是极佳的清补汤料。正宗的广式霸王花煲鸡汤是用砂锅或瓦罐煲出来的,我直接用了节能省时的高压锅,味道和口感与正宗的还是稍逊一筹的。
材料
主料:鸡全翅800g;
辅料:霸王花适量、盐适量、花椒适量、柠檬皮适量、姜适量
霸王花煲鸡汤
1
霸王花提前浸泡一晚
2
新鲜鸡翅分割成三段,翅根、翅中和翅尖。
3
将鸡翅过水煮2分钟,过凉水后,捞入高压锅里。
4
高压锅里加入热水
5
放入泡好的霸王花
6
调味:料盒里只有一种调料——花椒,姜片、一片鲜柠檬皮、盐。
7
鸡翅肉质很嫩,只需高压15分钟。
8
一锅鲜美的鸡汤煮好了
9
捞出霸王花垫底
10
将鸡翅和汤水全部盛出。
小贴士
1、正宗的广式霸王花煲鸡汤是用砂锅或瓦罐煲2个小时。
深圳是个移民城市原住民很少,大量的是湖南人,四川人,江西人,湖北人等等外省人口,所以本地未形成自己的风格菜。如果非要说深圳菜,它还是属于粤菜的范畴。深圳宝安的生蠔,还有一种很多食材组合烹饪的盆菜算是有特色。
以清淡,味衅,煲汤为主要
植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
Copyright © 2020-2024 zwwiki.Cn All Rights Reserved
一、 本网站运用开源的网站程序平台,通过国际互联网络等手段为会员或游客提供程序代码或者文章信息等服务。本网站有权在必要时修改服务条款,服务条款一旦发生变动,将会在重要页面上提示修改内容或通过其他形式告知会员。如果会员不同意所改动的内容,可以主动取消获得的网络服务。如果会员继续享用网络服务,则视为接受服务条款的变动。网站保留随时修改或中断服务而不需知照会员的权利。本站行使修改或中断服务的权利,不需对会员或第三方负责。
关注回复 :提取码